Pomodori con uva per l'inverno "Leccati le dita"

13.05.2025 Spazi vuoti invernali

Conserviamo i pomodori ogni stagione, ogni estate, quindi le ricette sono note e testate da tempo. Ma ancora non smettiamo di sperimentare e stiamo cercando quell'opzione di cottura che è considerata nuova e sconosciuta. Oggi possiamo rotolare sulle rive deliziosi pomodori e uva per l'inverno. Una ricetta con una foto: ti leccherai le dita, il loro gusto è così piacevole che è difficile rifiutare un additivo.

Ingredienti per i pomodori con l'uva:

1 kg di pomodori;
1-2 piccole nappine di uva blu;
1 spicchio d'aglio;
0,5 pezzi peperone dolce;
0,5 litri di acqua;
0,5 tavoli. l. sale;
2 rametti di prezzemolo;
1 fetta di peperoncino piccante;
0,5 tavoli. l. zucchero semolato;
3-4 pezzi piselli pepe;
1-2 pezzi foglia di alloro;
0,5 tavoli. l. aceto.

Cucinare i pomodori con l'uva "Leccati le dita"

Prima di tutto, prepareremo le lattine per la cucitura: lava i contenitori di vetro a volontà con della soda, sciacquali più volte e mettili per essere sterilizzati su una pentola a vapore. I vasetti sterilizzati dovrebbero raffreddarsi, quindi mettili su una tavola non di legno per un po '. Devi anche sterilizzare i coperchi: bagnali con acqua bollente, puoi versarli dal bollitore, basta farlo con cura per non scottarti le mani. È conveniente mettere i coperchi in un setaccio (quindi in una ciotola profonda o in un lavandino) e versare lì acqua bollente, quindi l'acqua calda verrà scaricata immediatamente e nessuno verrà scottato. Puoi eseguire questa procedura la sera, in modo che al mattino tutte le lattine e i coperchi siano pronti per il rotolamento.

Quindi, mettiamo le spezie nel contenitore preparato: fette di peperone dolce, spicchio d'aglio sbucciato, prezzemolo, grani di pepe, foglia di alloro e una fetta di peperoncino. Tutte queste spezie daranno ai pomodori un gusto eccezionale e una tonalità leggermente acuta. Se non ti piace il piccante, elimina i peperoncini.

Raccogliamo l'uva dai pennelli, sciacquiamo ed è pronto per l'uso. Oggi abbiamo usato l'uva blu, è in perfetta armonia con i pomodori e ne rende il sapore più saturo.

Mettiamo i pomodori in barattoli e uva nello spazio tra di loro. Quindi, riempiamo strettamente il barattolo, senza spazi vuoti. È meglio usare piccoli pomodori, si sistemeranno meglio in barattoli.

Cuocere la marinata: far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, mescolare fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. Versare l'aceto e spegnere immediatamente il fuoco.

Versare i pomodori con la marinata calda, arrotolare immediatamente i coperchi e, come previsto, isoliamo la "pelliccia". Per verificare eventuali perdite, capovolgere le lattine. Vasetti di pomodori raffreddati vengono messi in deposito in una normale dispensa fino all'inverno.